Wenn die Torte bei Koppitz lockt

Erst vor Kurzem hat die Konditorei-Koppitz wieder ihre Tore geöffnet. Bereits die vierte Generation arbeitet im Familienbetrieb. Neben Torten werden auch italienische Spezialitäten, wie Eis oder Pizza geboten. Mit dieser Kombination konnte sich Koppitz als einzige echte Konditorei an der südsteirischen Weinstraße halten.

Wer sich nach einer südsteirischen Radltour eine Belohnung verdient hat, der könnte hier landen. Bei der Konditorei Koppitz in Straß kann sich nämlich der fleißige Radler nicht nur mit einer Torte oder einem Eis stärken. Auch deftiger, nämlich mit einer Pizza, kann man die Leistung belohnen. Erst kürzlich hat die Konditorei nach einer drei Monate dauernden Winterpause wieder eröffnet. Geführt wird der Betrieb von Gudrun Preschern, Enkelin von Bruno Koppitz, der vor über 90 Jahren den Familienbetrieb gegründet hat. „Schon damals wurde hier italienisches Eis produziert und da war es logisch, dass früher oder später auch eine Pizzeria dazu kommt“, erklärt Gudrun Preschern. Zubereitet wird die Pizza direkt vor den Augen der Gäste. Quasi als Beweis dafür, dass nur frische Zutaten verwendet werden.

Pistazientorte mit üppiger Creme
Das Kerngeschäft sind jedoch die köstlichen Torten. Neben der Steiermarktorte, die viele steirische Konditoren im Angebot haben, tummeln sich zahlreiche eigene Kreationen. Zu viele um sich alleine durchzukosten, deshalb wurde kurzerhand eine Pistazientorte bestellt. Auf einem Boden aus Schokoladekuchen türmt sich dort eine cremige Pistazienmasse, die außerdem mit einem Schokoladestück verziert ist. Einfach ein Gedicht. Dazu gab es einen Cappuccino, der wahlweise mit Milchschaum oder üppig mit Schlagobers serviert wird. Für den Kaffee wird übrigens edler Illy-Kaffee verwendet.

Publikumsmagnet Eis
Im Sommer scheinen vor allem die Eisstationen der Konditorei Koppitz ein echter Publikumsmagnet zu sein. Dann muss man sich wohl auch an den Filialen in Wagna und Gamlitz anstellen, um eine oder zwei Eiskugeln zu ergattern.

In der Südsteiermark ist die Konditorei Koppitz auf jeden Fall eine Institution und wohl allein schon deshalb einen Besuch wert. Als einzige echte Konditorei an der südsteirischen Weinstraße weiß Preschern dieses Erbe zu schätzen und hat schließlich, obwohl sie zuvor in einer anderen Branche tätig war, den Familienbetrieb übernommen. Mit dabei sind auch ihre Söhne Christoph und Manfred, die voller Elan den in der Winterpause übernommenen Betrieb unterstützen. Aus dieser Familientradition heraus kann die Konditorei Koppitz auf viele Stammkunden zählen. „Wir haben Gäste, die regelmäßig aus Graz herfahren. Und wir kennen einander. Besonders meine Mutter hat den Kontakt zu den Gästen immer gesucht und das möchte ich fortführen“, erklärt Monika Preschern.

Konditorei Koppitz
Hauptstraße 52
8472 Strass in Steiermark
Telefon: 034532623
http://www.konditorei-koppitz.at