{"id":678,"date":"2014-05-11T09:30:54","date_gmt":"2014-05-11T07:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.suedsteiermarkwissen.com\/blog\/?p=678"},"modified":"2016-06-29T14:49:31","modified_gmt":"2016-06-29T12:49:31","slug":"eine-brettljause-mit-uberraschung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.suedsteiermarkwissen.com\/blog\/eine-brettljause-mit-uberraschung\/2014\/05\/11\/","title":{"rendered":"Eine Brettljause mit \u00dcberraschung"},"content":{"rendered":"

Kennt man die s\u00fcdsteirische Weinstra\u00dfe, wei\u00df man, dass sich hier Buschenschank an Buschenschank h\u00e4ngen. Und, wenn man sie regelm\u00e4\u00dfig besucht, merkt man die Details und die kleinen Kreativit\u00e4ten zu sch\u00e4tzen. So auch beim Weingut Puschnig, kurz vorm Grenztisch in Glanz an der Weinstra\u00dfe. \u00a0<\/strong><\/p>\n

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Die Jause l\u00e4sst nichts zu w\u00fcnschen \u00fcbrig.<\/figcaption><\/figure>\n

Direkt an einer Seitenstra\u00dfe der S\u00fcdsteirischen Weinstra\u00dfe, auf dem Weg zum wenige Hundert Meter entfernten Grenztisch liegt das kleine Weingut Puschnig. Seit seit sieben Jahren geh\u00f6rt zum Weingut mit etwa 6,5 ha Weinbaufl\u00e4che auch eine kleine Buschenschank, bei der auf viele Details geachtet wird. Nicht um sonst wurde so bereits ein Jahr nach der Er\u00f6ffnung das Pr\u00e4dikat \u201eausgezeichnete Buschenschank\u201c verliehen. Diese Liebe zum Detail beginnt bei der wirklich atemberaubenden Aussicht \u00fcber das s\u00fcdsteirische und slowenische Weinland, die Grenze und der gem\u00fctliche Grenztisch sind nicht weit, geht \u00fcber die gute Ausstattung, etwa eine Sandkiste f\u00fcr die Kleinsten und m\u00fcndet, ja eigentlich mundet, in der wirklich perfekten Jause die serviert wird.<\/p>\n

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Die perfekte Aussicht \u00fcber die Weinberge.<\/figcaption><\/figure>\n

Jeder kennt hie die steirische Brettljause. Klar, immerhin ist sie gemeinsam mit Backhendl und Heidensterz soetwas wie ein Nationalgericht. Und wenn man die Bettljause kennt, dann wei\u00df man, egal wo man hin kommt, sie ist nie gleich. Es gibt tausende Variationen und kreative Inputs und das bekommt man besonders an der s\u00fcdsteirischen Weinstra\u00dfe zu sp\u00fcren. So auch beim Weingut Puschnig, die ihre Brettljause etwa mit frittierten Ruccola garnieren. Das mag jetzt auf dem ersten Blick absurd klingen, doch knabbert man einmal an den knusprigen Bl\u00e4tter lernt man sie schnell sch\u00e4tzen. Aufmachung macht viel aus und so hat man nicht ohne Grund 2010 auch den Wettbewerb der Landwirtschaftskammer f\u00fcr die originellste Jause gewonnen. Auch beim Wein l\u00e4sst man sich beim Buschenschank Puschnig nicht lumpen. Einige Weinsorten sind bereits abgef\u00fcllt, so auch der Wei\u00dfburgunder, der zur Brettljause serviert wurde. Trotz aller Innovation und einer umfassenden Renovierung 2005 setzt man beim Weingut Puschnig auch auf Tradition. Der Weinkeller stammt aus dem 18. Jahrhundert und sogar der Klapotetz klappert schon seit 35 Jahren vor sich hin. Ein alter dem man der frisch lackierten Vogelscheuche nicht ansieht.<\/p>\n

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Der Klapotetz klappert schon seit 35 Jahren.<\/figcaption><\/figure>\n

Guter Start ins Weinjahr
\n<\/b>Mit dem aktuellen Weinjahr war Josef Puschnig recht zufrieden: \u201eDie Qualit\u00e4t stimmt, nur beim Ertrag h\u00e4tte es h\u00f6her sein k\u00f6nnen.\u201c Anders als 2013 startet das Weinjahr 2014 aber deutlich kr\u00e4ftiger durch. So m\u00fcssen die Weinbauern jetzt schon im Weingarten stehen und auspfl\u00fccken. Vor einem Jahr w\u00e4re das noch viel zu fr\u00fch gewesen.<\/p>\n

Wer \u00fcbrigens l\u00e4nger beim Weingut sitzen bleibt, etwa weil die Jause so gut schmeckt, oder man einfach zum Fr\u00fchst\u00fcck die perfekte Aussicht genie\u00dfen will, kann eines der Winzerzimmer mieten. Au\u00dferdem eignet sich der Buschenschank ideal um bei der \u201eKulinarischen Weinbergwanderung\u201c entlang der Grenze einzukehren.<\/p>\n

Preisindex:
\n<\/strong>1\/8 Wein 1,70 Euro \u2013 2,50 Euro
\n1\/4 Mischung: 1,50 Euro
\nBrettljause 7,20 Euro
\nSpezial K\u00e4sebrot 4,90 Euro<\/p>\n

Weingut Puschnig<\/strong>
\nGlanzer Kellerstrasse 32
\n<\/span><\/span>8463 Glanz an der Weinstrasse<\/span><\/span><\/p>\n

Telefon: 03454-329
\n<\/span><\/span>Email: i<\/span><\/span>nfo@weingutpuschnig.at
\n<\/a><\/span><\/span>www.weingutpuschnig.at<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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