{"id":600,"date":"2014-03-02T09:30:48","date_gmt":"2014-03-02T07:30:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.suedsteiermarkwissen.com\/blog\/?p=600"},"modified":"2016-06-29T14:48:05","modified_gmt":"2016-06-29T12:48:05","slug":"himbeeren-und-spannende-experimente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.suedsteiermarkwissen.com\/blog\/himbeeren-und-spannende-experimente\/2014\/03\/02\/","title":{"rendered":"Himbeeren und spannende Experimente"},"content":{"rendered":"
\"Der<\/a>
Der „Hirsch“ – Himbeere k\u00fcsst Kirsche<\/figcaption><\/figure>\n
\"Der<\/a>
Der Himbeerhof l\u00e4dt zum Verkosten ein.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Wer<\/a>
Wer nicht genie\u00dft, wird ungenie\u00dfbar.<\/figcaption><\/figure>\n

Wenn man den Himbeerhof Renner in Glanz besucht, kann man zu Recht viel erwarten. Seit mehr als 20 Jahren produziert Margret ihren bekannten Himbeerwein. Seitdem hat sich das Sortiment gewaltig erweitert.<\/b><\/p>\n

Es war, wie bei vielen Betrieben an der s\u00fcdsteirischen Weinstra\u00dfe, die Landesausstellung in Gamlitz 1990, die den Ansto\u00df daf\u00fcr gegeben habt, dass man sich auch mit neuen Produktideen auseinandersetzt. F\u00fcr Margret Renner war das der Himbeerwein, der seitdem auf dem Weingute \u201cHimbeerhof\u201d in Glanz an der Weinstra\u00dfe produziert wird. Seitdem hat sich am Hof einiges ver\u00e4ndert. Der Schweinestall wurde renoviert und zu einer attraktiven Verkaufsfl\u00e4che ausgebaut. Denn es ist nicht beim Himbeerwein geblieben. \u201eUnsere Kunden haben immer wieder nach Neuheiten gefragt und da habe ich zu experimentieren begonnen\u201c, erz\u00e4hlt Renner, als sie einen \u201eHirsch\u201c einschenkt. Dabei handelt es sich um eine hauseigene Cocktailkreation. 1\/3 Himbeerwein, 2\/3 Kirschnektar, \u201eHirsch\u201c eben, der eine interessante und spannende Geschmackskombination auf der Zunge entstehen l\u00e4sst. Eine Sommererfrischung, die auf einer Stufe mit dem Trendgetr\u00e4nk Hugo steht.<\/p>\n

Experimente wie diese, machen das Sortiment des Himbeerhofes aus. Unbedingt sollte man den Himbeersenf, perfekt f\u00fcr ein etwas exotischeres Wei\u00dfwurstfr\u00fchst\u00fcck, oder die Paprikamarmelade, die zu Beginn nicht als solche zu erkennen ist.<\/p>\n

Viele Stammkunden
\n<\/b>Fast alles, was es hier im Hofladen zu kaufen gibt, ist selbst produziert. Nur das Kern\u00f6l und der Honig kommen aus umliegenden H\u00f6fen. Produziert wird dabei auch im Biostandard, der ab 2015 auch offiziell verliehen wird. Die H\u00e4lfte der Produktionsfl\u00e4che ist immer noch dem Weinbau gewidmet. Schon seit vier Generationen befindet sich der Hof in Familienbesitz und ein Hauptaugenmerk im Weinbau sind alte steirische Sorten.<\/p>\n

Das sch\u00e4tzen auch die Kunden. Rund 80 Prozent der Hofbesucher sind Stammkunden, G\u00e4ste, die immer wieder ihren Weg an den Himbeerhof finden. \u201eEs sind vor allem Wiener und Ober\u00f6sterreicher die kommen. Und deshalb kommen wir auch zu ihnen\u201c, verr\u00e4t Margret Renner. Denn zwei Mal im Jahr geht der Himbeerhof auf Tournee. Dann werden die Spezialit\u00e4ten in ganz \u00d6sterreich frei Haus geliefert. \u201eMan muss sich nur ins schwarze Buch im Hofladen eintragen, dann kommen wir gerne vorbei\u201c, erkl\u00e4rt Renner das System.<\/p>\n

\u201eDonnerstag is zua\u201c
\n<\/b>Die meisten w\u00fcrden beim Wandern vorbei schauen. Die Glanzer Hoftour, ein Wanderweg mit 1080 H\u00f6henmetern, f\u00fchrt direkt an den Himbeerhof, wo Wanderer die Spezialit\u00e4ten aus dem Hause Renner verkosten k\u00f6nnen. \u201eWenn die G\u00e4ste dann wieder nach Hause fahren, kommen sie noch einmal vorbei und decken sich mit steirischen K\u00f6stlichkeiten ein\u201c, so Renner. Denn w\u00e4hrend der Wanderung will man selten die schweren Flaschen herumschleppen. Deshalb hat der Hofladen auch am Sonntag ge\u00f6ffnet, nur am Donnerstag ist Ruhetag. Wer bei der Abreise vergisst, die Marmeladen und den Wein mitzunehmen, hat kurz vor der Autobahn noch einmal die Chance. Denn der Himbeerhof beliefert auch die Vinofaktur im Genussregal, nicht weit von der Autobahnauffahrt entfernt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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