{"id":268,"date":"2013-08-04T09:30:59","date_gmt":"2013-08-04T07:30:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.suedsteiermarkwissen.com\/blog\/?p=268"},"modified":"2016-06-30T09:29:17","modified_gmt":"2016-06-30T07:29:17","slug":"braukunst-aus-leutschach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.suedsteiermarkwissen.com\/blog\/braukunst-aus-leutschach\/2013\/08\/04\/","title":{"rendered":"Braukunst aus Leutschach"},"content":{"rendered":"
\"Leutschach<\/a>
Leutschach ist das ideale Anbaugebiet f\u00fcr Hopfen.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Wolfgang<\/a>
Wolfgang Dietrich hat sich 2007 einen Traum erf\u00fcllt und die Brauerei Leutschach gegr\u00fcndet.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Eine<\/a>
Eine besondere Kreation ist das Weinbier, eine Kombination der f\u00fcr die Region typischen Getr\u00e4nke.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Die<\/a>
Die Biere der Brauerei Leutschach werden in m\u00fchevoller Handarbeit erzeugt und abgef\u00fcllt.<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cBier und Wein, lass es sein.\u201d Dieser bekannte Spruch gilt Vielen als Grundlage ihres Trinkverhaltens und fordert dazu auf, Bier und Wein nicht zu mischen. Wer daran glaubt, hat bestimmt das Weinbier der Brauerei Leutschach<\/a> noch nicht probiert. Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Wolfgang Dietrich und Braumeister Oliver Dietrich haben es n\u00e4mlich gemeinsam mit Erwin Sabathi gewagt, diesen Grundsatz \u00fcber Bord zu werfen und ein Bier zu kreieren, das zur Region passt wie kaum etwas anderes. Denn an der s\u00fcdsteirischen Weinstra\u00dfe<\/a> haben sowohl Braukunst als auch Weinkultur eine lange Tradition.<\/b><\/p>\n

W\u00e4hrend auf den H\u00fcgeln der S\u00fcdsteirischen Weinstra\u00dfe die Weintrauben heranreifen ist im Tal bereits Erntezeit. In den kommenden Wochen werden die Hopfenbauern ihren Hopfen ernten und damit nicht nur daf\u00fcr sorgen, dass die Brauunion mit ihrem Reininghaus Jahrgangspils, das ausschlie\u00dflich aus Leutschacher Hopfen gebraut wird, die perfekten Zutaten bekommt. Auch bei der Brauerei Leutschach, mit seinen experimentierfreudigen Biersorten, setzt man auf Hopfen aus der Region. \u201eDas Klima ist ideal. Es herrschen hohe Temperaturen und in der Nacht k\u00fchlt es stark ab\u201c, beschreibt Wolfgang Dietrich die idealen Bedingungen, bei denen der Leutschacher Hopfen heranw\u00e4chst. Seit 2007 betreibt er gemeinsam mit seinem Bruder und Braumeister Oliver Dietrich die Leutschacher Brauerei und geht dabei biertechnisch neue Wege, abseits vom bekannten Reinheitsgebot.<\/p>\n

Weinbier und Hopfentradition
\n<\/b>Neun Biersorten, vom Ginsengbier bis zum klassischen Wei\u00dfbier, haben die Br\u00fcder Dietrich im Sortiment ihrer Mikrobrauerei. Im Monat werden nur 2500 bis 3000 Liter Bier abgef\u00fcllt. Beliefert werden Stammkunden in ganz \u00d6sterreich. Doch der Gro\u00dfteil des Bieres wird in der Brauerei selbst verkauft. Im angeschlossenen Br\u00e4ust\u00fcberl genie\u00dfen Besucher aus ganz Europa die ausgefallenen Biere. Dort kann man auch das Weinbier verkosten. \u201eDabei haben wir den Wein von Erwin Sabathi genommen und mit unserem Bier verbunden\u201c, erkl\u00e4rt Dietrich. Entstanden ist ein naturtr\u00fcbes Bier, das die typische Noten eines guten Wei\u00dfweines mit dem dominanten Biergeschmack kombiniert. \u201eDas ist nat\u00fcrlich nicht mit einer Art Radler vergleichbar, bei dem einfach Bier mit Wein gemischt wird. Der Wein wird aufw\u00e4ndig in den Brauprozess eingebaut\u201c, versichert Dietrich. In der Brauerei k\u00f6nnen au\u00dferdem Brauf\u00fchrungen und Bierverkostungen gebucht werden. Aber auch f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Veranstaltungen steht das Br\u00e4ust\u00fcberl zur Verf\u00fcgung. Ein besonderes Highlight ist das neue Hopfenmuseum direkt bei der Brauerei Leutschach. Hier erf\u00e4hrt man mehr \u00fcber die Tradition des Hopfenanbaus. Ausgestellt sind alte landwirtschaftliche Ger\u00e4te und spannende historische Fotografien vom l\u00e4ndlichen Leben.<\/p>\n

Besonders die Bierverkostungen und Sensorik-Schulungen sind Wolfang Dietrich ein besonderes Anliegen. Er hofft, dass sich auch in der Welt des Bieres ein Bewusstsein f\u00fcr Sortenvielfalt einstellt: \u201eVor 15 Jahren war es beim Wein \u00e4hnlich. Da hatten die Gasth\u00e4user einen Wei\u00dfwein und einen Rotwein. Heute hat fast jedes Gasthaus mehrere Weinsorten auf der Karte.\u201c Vielleicht findet sich in Zukunft auch auf der Bierkarte eine entsprechende Auswahl. Die Vielfalt w\u00e4re, vor allem wegen Kleinbrauereien wie der Brauerei Leutschach, auf jeden Fall gegeben.<\/p>\n

Brauerei Leutschach<\/strong>
\nMarburgerstra\u00dfe 3
\n8463 Leutschach<\/p>\n

\u00d6ffnungszeiten: <\/strong>
\nDonnerstag \u2013 Montag: 10 Uhr bis 13 Uhr und 15 Uhr bis 19 Uhr.
\nDienstag und Mittwoch sind Ruhetag<\/p>\n

Terminvereinbarungen f\u00fcr Besichtungen und Reservierungen unter: 0699 10438749 oder wolf@diebrauerei.com.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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